Tato úžasná omáčka na pizzu je dokonalým základem pro vaši oblíbenou pizzu. Možná to bude vaše „věčná omáčka“!
Kategorie: Omáčka
Porce: 8
Doba přípravy: 1 minuta
Doba vaření: 20 minut
INGREDIENCE
- 2 plechovky nakrájených rajčat
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- chilli papričky podle chuti
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1 dl bílého vína
- 1 lžička třtinového cukru
- 2 lžíce tmavého balzamikového octa
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 snítky tymiánu
- 2 snítky oregana
POSTUP
- Cibuli, česnek a chilli nakrájejte nadrobno a společně s tymiánem a oreganem je orestujte na troše olivového oleje.
- Přidejte bílé víno a nechte ho zredukovat, dokud nezůstane asi 1/4.
- Přidejte rajčatový protlak a nakrájená rajčata a nechte 5-10 minut vařit.
- Podle chuti přidejte sůl, cukr a balzamikový ocet (případně pepř) a nechte ještě 5 minut povařit.
- Rajčatovou omáčku rozmixujte tyčovým mixérem do správné konzistence.